비타민D - 한국인의 1일 비타민 D 섭취기준

천연적으로 비타민 D 활성을 갖는 화합물은 측쇄(side chain) 구조가 다른 D2와 D3 두 가지 형태가 있다.(아래 그림참조) 인체내에서 비타민D를 공급받는 것은 음식물에서 섭취하는 비타민 D2 와 비타민 D3, 그리고 인체내에서 햇빛의 자외선에 의한 비타민 D3의 합성에 의한 것이다.

인간을 포함한 포유동물의 피부에 콜레스테롤 생합성 과정의 중간체인 프로비타민 D3(7-dehydrocholesterol)가 햇빛의 자외선에 의해 Previtamin D3 로 되고, 그 다음에 체온에 의한 열 이성화를 통해 생성된 비타민 D3 (cholecalciferol)가 생성된다.

비타민 D2 와 D3 모두 인공적인 합성이 가능하여 음식물중 보충제 혹은 비타민 D 강화식품에 사용되기도 한다.

비타민 D의 식사섭취기준은 비타민 D 2 와 비타민 D 3 를 구별하지 않고 전체 비타민 D의 합계량으로 산정한다

비타민 D2, D3의 구조, 출처 Ross AC. Vitamin A. In: Ross A, Caballero B, Cousins R, Tucker K, Ziegler T, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed: Lippincott Williams & Wilkins; 2014:p.279 

#1. 한국인의 1일 비타민 D 섭취기준

성별	연령	비타민 D(μg/일)
		평균필요량	권장섭취량	충분섭취량 μg [IU]	상한섭취량 μg [IU]
영아	0-5(개월)			5 [200]	25 [1,000]
	6-11			5 [200]	25 [1,000]
유아	1-2(세)			5 [200]	30 [1,200]
	3-5			5 [200]	35 [1,400]
남자	6-8(세)			5 [200]	40 [1,600]
	9-11			5 [200]	60 [2,400]
	12-14			10 [400]	100 [4,000]
	15-18			10 [400]	100 [4,000]
	19-29			10 [400]	100 [4,000]
	30-49			10 [400]	100 [4,000]
	50-64			10 [400]	100 [4,000]
	65-74			15 [600]	100 [4,000]
	75이상			15 [600]	100 [4,000]
여자	6-8(세)			5 [200]	40 [1,600]
	9-11			5 [200]	60 [2,400]
	12-14			10 [400]	100 [4,000]
	15-18			10 [400]	100 [4,000]
	19-29			10 [400]	100 [4,000]
	30-49			10 [400]	100 [4,000]
	50-64			10 [400]	100 [4,000]
	65-74			15 [600]	100 [4,000]
	75이상			15 [600]	100 [4,000]
임신부				+0	100 [4,000]
수유부				+0	100 [4,000]

 

#2. 비타민 D 고함량 식품(가식부,可食部 100g당 함량)

비타민D 고함량 식품은 주로 버섯류(표고버섯, 느타리버섯, 양송이 버섯, 목이버섯 등), 어류(고등어, 다랑어, 꽁치, 연어, 정어리 등), 난류(계란, 오리알 등) 등이다. 

식품명(국문)	비타민 D(μg/100g)	비타민 D2(μg/100g)	비타민 D3(μg/100g)
고등어, 반건조	12.0	-	-
고등어, 자반고등어, 염장	9.1	-	9.1
까나리, 삶아서 말린것	54.0	-	-
꽁치, 구운것	13.0	-	-
느타리버섯, 말린것(자연건조)	644.7	644.7	-
다랑어, 참다랑어, 지방육, 생것	18.0	-	-
달걀, 난황, 생것	44.7	-	44.7
달걀, 삶은것	12.1	-	12.1
달걀, 생것	20.9	-	20.9
달걀부침, 부친것	16.1	-	16.1
멸치, 잔멸치, 삶아서 말린것	17.2	-	17.2
목이버섯, 말린것(자연건조)	9.3	9.3	-
삼치, 구운것	12.1	-	-
숭어 부산물, 알, 소금에 절여 말린것	33.0	-	-
시리얼, 쌀	48.6	-	48.6
시리얼, 옥수수, 아몬드	18.8	-	18.8
애꼬치, 구운것	10.2	-	-
애꼬치, 생것	11.0	-	-
양송이버섯, 말린것(자연건조)	68.8	68.8	-
연어, 고형물, 통조림	8.9	-	8.9
연어, 소금첨가, 구운것	25.3	-	-
연어, 소금첨가, 생것	21.0	-	-
연어, 통조림	8.7	-	8.7
연어, 홍연어, 구운것	38.4	-	-
연어, 홍연어, 생것	33.0	-	-
연어, 홍연어, 훈제	28.0	-	-
오리알, 난황, 삶은것	22.3	-	22.3
오리알, 난황, 생것	20.9	-	20.9
오리알, 삶은것	8.8	-	8.8
오리알, 생것	8.3	-	8.3
은어 부산물, 양식, 내장, 구운것	8.6	-	-
은어 부산물, 양식, 내장, 생것	8.0	-	-
은어, 양식, 구운것	17.4	-	-
은어, 양식, 생것	8.0	-	-
잉어 부산물, 내장, 생것	9.0	-	-
잉어, 삶은것	12.3	-	-
전갱이, 구운것	11.7	-	-
전갱이, 삶은것	11.0	-	-
정어리, 구운것	14.4	-	-
정어리, 삶아서 말린것	46.0	-	-
정어리, 삶은것	13.2	-	-
조기(참조기), 생것	8.4	-	8.4
쥐치, 포, 조미하여 말린것	33.7	-	33.7
청새치, 생것	12.0	-	-
청어 부산물, 알, 말린것	32.0	-	-
청어 부산물, 알, 염장	17.0	-	-
청어, 훈제	48.0	-	-
큰느타리버섯(새송이버섯), 말린것(자연건조)	62.3	62.3	-
표고버섯, 배지재배, 말린것(자연건조)	77.6	77.6	-
황새치, 구운것	16.6	-	16.6

#. 단위 환산식

국제단위(International Units, IU)와 μg의 환산식은 아래와 같다

1 μg = 40 IU

 

 

Reference

1) 2020 한국인 영양소 섭취기준

2) 국가표준식품성분 Database 9.3