크롬- 한국인의 1일 크롬 섭취기준

크롬은 인슐린 활성을 증가시켜줄 수 있는 영양소이다. 

양조효모로부터 유리된 일부 인자들이 크롬 결핍 쥐에서 포도당 내성을 호전시키는 원인에 대하여 연구한 결과, 이 인자들에 니코틴산, 글루타민산, 글리 신과 함황 아미노산 등이 함유되어 있었다.

이후 이 올리고펩타이드는 크로모듈린이라 불리게 되었으며 인슐린 의존성 세포들의 수용체에 인슐린이 결합되면 크롬을 끌어들여 결합한 후 수용체의 키나아제 활성을 촉진하는 것으로 밝혀졌다.

크로모듈린은 생물의 조직이나 소의 초유로부터 분리되었다. 크로모듈린은 크롬의 흡수를 높이고 인슐린 수용체의 기능을 활성화시킨다. 그러나 인체에 크롬을 보충시킴으로서 내당능이 개선될 수 있는지에 대해서는 아직까지도 논란이 많다.

 

특히 정상인에게 크롬 보충효과는 확인할수 없었으며 내당능 장애를 보이는 사람들에서는 일부 개선 효과가 보고되었다.

중국의 한 연구에 의하면 제2형 당뇨환자에게 매일 크롬 200 μg과 1,000 μg을 섭취시킨 군에서 2개월 후 모두 유의하게 식후 2시간 혈중 인슐린 농도가 감소하였으며 혈당은 고농도군에서만 유의하게 감소하였고 당화혈색소는 두 군 모두 유의하게 감소되었다. 그러나 이들의 BMI수치는 변화가 없었다 .

 

크롬은 사람을 비롯한 어린 동물에서 성장에 기여한다는 보고들이 있었다. 특히 영양불량 어린이에서 크롬 보충이 유의한 성장개선 효과를 나타내었다. 또한 완전정맥영양환자에서 체중 감소가 있었을 때크롬의 보충이 효과적이었다.

동맥경화환자에게 매일 250 μg의 크롬을 보충하였을 때 혈중 중성지방이 줄고, HDL-콜레스테롤이 증가하였다.

 

 

#1. 한국인의 크롬 섭취기준

성별	연령	크롬(µg/일)
		평균필요량	권장섭취량	충분섭취량	상한섭취량
영아	0-5(개월)			0.2
	6-11			4
유아	1-2(세)			10
	3-5			10
남자	6-8(세)			15
	9-11			20
	12-14			30
	15-18			35
	19-29			30
	30-49			30
	50-64			30
	65-74			25
	75이상			25
여자	6-8(세)			15
	9-11			20
	12-14			20
	15-18			20
	19-29			20
	30-49			20
	50-64			20
	65-74			20
	75이상			20
임신부				+5
수유부				+20

 

#2. 크롬 함유 식품

몇몇 연구와 미국 NIH(National Institute of Health)를 통해 보고된 바에 의하면 크롬은 브로 콜리, 그린빈 등의 일부 채소, 포도, 오렌지, 사과, 바나나 등의 일부 과일, 적포도주, 마늘과 바질 등의 향신료, 육류 등에 많으며, 그 외의 자료에 의하면 토마토나 일부 조개류, 등푸른 생선, 견과류, 달걀, 밀배 아, 효모, 버섯 등에 풍부한 것으로 알려져 있다.

식품	크롬 함량 (µg/100 g)
홍합(Mussel)	128
브라질 넛(Brazil nut)	100
굴(Oyster)	57
대추야자(말린, Date (dried))	29
배(Pear)	27
곰새우(Brown shrimp)	26
통밀가루(Wholemeal flour)	21
토마토(Tomato)	20
버섯(Mushroom)	17
브로콜리(Broccoli)	16
보리(Barley (wholegrain))	13
헤이즐넛(Hazelnut)	12
돼지갈빗살(Pork chop)	10
옥수수(Maize (wholegrain))	9
계란 노른자(Egg yolk)	6
소고기(Beef)	3
청어(Herring)	2

Reㅋference
1) 2020 한국인 영양소 섭취기준
2) https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/chromium-in-the-diet

 

Chromium in the diet