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질병과 식품8

오메가3 고함량식품 #1. 오메가3 고함량 식품(가식부,可食部 100g당 함량) 식품명(국문) 오메가3 지방산 (g/100g) 들기름 62.1 돼지고기, 삼겹살(갈매기살), 생것 27.3 들깨, 말린것 24.8 들깨, 볶은것 23.8 아마씨, 볶은것 23.6 호두유 13.7 호두, 말린것 11.5 유채씨기름 11.3 겨자, 가루 9.1 혼합식물성유 6.8 고등어, 반건조 6.8 고추기름 6.8 콩기름 6.6 고등어, 자반고등어, 염장 5.9 다랑어, 참다랑어, 지방육, 생것 5.8 은어 부산물, 양식, 내장, 구운것 5.8 은어 부산물, 양식, 내장, 생것 5.2 김, 맛김, 조미, 구운것 5.1 마요네즈, 전란 5.0 삼씨, 말린것 4.7 숭어 부산물, 알, 소금에 절여 말린것 4.5 고등어, 서해, 생것 4.4 방어, .. 2021. 7. 27.
천연 토코페롤, 합성 토코페롤, 비타민 E 보충제 비타민 E는 4가지 형태의 토코페롤(α-, β-, γ-, and δ-tocopherol) 과 4가지 형태의 토코트리에놀(α-, β-, γ-, and δ-tocotrienol)을 통칭해서 일컫는 말이다. 비타민 E 구조가 중요한 이유는 체내에서 사용하는 비타민 E는 대부분 α-tocopherol이기 때문이다 . 비타민 E의 구조는 아래와 같다 (그림 6-1) #1. 체내에서 사용되는 토코페롤의 대부분은 α-tocopherol 이다 비타민 E는 간에서 α-tocopherol의 수송단백질인 α-tocopherol transfer protein (α-TTP)과 결합된 후 지단백(lipoprotein)에 의해 간에서 조직으로 이송된다. α-tocopherol을 제외한 다른 형태의 비타민 E는 α-TTP대한 친화력.. 2021. 7. 14.