비타민 A 결핍1 비타민A - 한국인의 1일 비타민 A 섭취기준 비타민 A는 정상적인 성장과 발달, 생식, 상피세포의 분화, 세포분열, 면역반응등에서 중요한 역할을 하는 필수적인 지용성 비타민이다. 비타민 A에는 생체 활성을 갖는 세 가지 종류의 물질이 있는데 이들은 레티놀(retinol), 시각색소로 작용하는 레티날(retinal), 세포 분화를 조절하는 세포내 신호전달물질인 레티노산(retinoic acid)이다. 이 세 가지 형태는 단 하나의 작용기만 서로 다를 뿐 동일한 화학구조를 갖고 있으며, 동물성 식품 섭취를 통해 인체내에 공급된다. 비타민 A 는 이와 같은 형태 이외에도 녹황색 채소 및 과일과 같은 식물성 식품에 존재하는 비타민 A 전구체인 카로티노이드의 형태로도 섭취할 수 있다. 자연에 존재하는 600여 종의 카로티노이드중 비타민 A로 전환되는 카로티.. 2021. 7. 8. 이전 1 다음
