구리 - 한국인의 1일 구리 섭취기준
구리(copper)는 성인의 체내에서 약 50-120 mg이 존재하는 필수 미량무기질이다 구리는 Cu + 나 Cu 2+ 로 전환될 수 있어 여러 효소의 구성성분으로 산화환원반응에 관여한다. 이외에도 구리는 에너지 생산, 철 대사, 신경 펩티드 활성화, 결합 조직 합성 및 신경 전달 물질 합성에 관여하는 여러 효소 (cuproenzymes)의 보조 인자이다. 구리는 철의 운반, 결합조직의 가교결합 형성, 항산화 작용, 혈관 신생, 신경 호르몬 항상성, 유전자 발현, 뇌 발달, 색소 침착 및 면역계 기능 조절과 같은 다양한 생리학적 과정에 관여한다. 구리를 함유하고 있는 항산화 효소인 슈퍼 옥사이드디스뮤타제(superoxide dismutase)는 산화적 손상에 대한 방어 작용을 수행한다. 따라서 구리 섭취..
2021. 7. 28.
